Je me cherchais une recette de marinade pour filet de porc
très simple puisque je devais la préparer le matin avant de
partir pour le travail. J'ai essayé celle-ci ayant quelques réserves
puisque l'essentiel de la recette est le sirop d'érable. Finalement
c'est vraiment très bon, on goûte bien le sirop d'érable et malgré
tout ce n'est pas trop sucré. Je vais assurément refaire.
Ingrédients:
2 filets de porc
2 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à thé d'huile
3 gousses d'ail pressées
1 c. à thé d'huile
3 gousses d'ail pressées
1 tasse de sirop d'érable
Poivre au goût
Poivre au goût
Préparation:
- - Mélanger tout les ingrédients de la marinade dans un bol.
- - Déposer les filets de porc et la marinade dans un sac de plastique à congélation. Laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 8 heures.
- - Au moment de cuire, retirer les filets de porc de la marinade et la conserver.
- - Saisir les filets de porc sur le grill 1 minutes de chaque côtés (moi plus longtemps, jusqu'à ce que les filets atteignent la couleur désirée). Continuer la cuisson de façon indirecte (Les filets de porc sur une section du grill ayant les brûleurs fermés) jusqu'à ce que la température interne atteigne un délicieux 140°F (environ 20 minutes) . Arroser les filets de porcs de la marinade 5°F avant la fin. (J'ai badigeonné tout au long de la cuisson).
- Source: Les recettes de flipp
